Κυριακή, 9 Ιουνίου 2013

Φέτα σαγανάκι με μέλι και σουσάμι

Υλικά
1 φέτα τυρί
















Αλεύρι
Ελαιόλαδο
Μέλι
Σουσάμι


Εκτέλεση
Βρέχουμε την φέτα με νερό και στην συνέχεια αλευρώνουμε την φέτα τυρί.


















Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί το λάδι.


















Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τοποθετούμε την φέτα τυρί στο τηγάνι και αφήνουμε να ψηθεί για 3 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.


















Μετά από 3 λεπτά, γυρίζουμε με μία σπάτουλα την φέτα για να ψηθεί και η άλλη πλευρά για 3 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.


















Μετά από 3 λεπτά, βγάζουμε την φέτα τυρί από το τηγάνι και βάζουμε την φέτα σε απορροφητικό χαρτί.


















Σερβίρουμε την φέτα σαγανάκι με μέλι και σουσάμι.






















Συμβουλή
Για να είναι πετυχημένο το σαγανάκι σας, θα πρέπει η φέτα τυρί να μην είναι ψιλή  σε πάχος και να ψηθεί σε μέτρια θερμοκρασία για να μην καεί.

Καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία!!!
Άννα 

Σάββατο, 8 Ιουνίου 2013

Συκωτάκια κοτόπουλου με ρύζι

Υλικά
1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου



















2  φλυτζάνια τσαγιού ρύζι (τύπου μπονέτ).



















1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λίπος
Αλάτι-μαύρο πιπέρι



Εκτέλεση
Βράζουμε τα συκωτάκια σε νερό για 20 λεπτά και κρατάμε τον ζωμό.


















Σωτάρουμε το ρύζι με το ελαιόλαδο και το φυτικό λίπος σε ένα τηγάνι.


















Προσθέτουμε τα συκωτάκια και τον ζωμό από τα συκωτάκια που κρατήσαμε.


















Βάζουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. 


















Και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να απορροφήσει το ρύζι όλο το νερό.





















Σερβίρουμε τα συκωτάκια με το ρύζι σε ένα πιάτο και προαιρετικά πασπαλίζουμε το ρύζι με μπούκοβο.













Συμβουλή
Σε χαμηλή θερμοκρασία να βράσετε το φαγητό.
Καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία!!!
Άννα

Γεμιστές χρωματιστές πιπεριές και ντομάτες με κιμά

Υλικά
8 χρωματιστές πιπεριές
4 ώριμες ντομάτες
1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 φλυτζάνι τσαγιού ρύζι (καρολίνα)
Μισό φλυτζάνι τσαγιού ντοματοχυμός
1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
Μαϊντανός
Αλάτι-μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες και κόβουμε μία ψιλή φέτα από το πάνω μέρος της πιπεριάς και της ντομάτας και αδειάζουμε με ένα κουτάλι το περιεχόμενο.


















Σε ένα τηγάνι, σωτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. 
Προσθέτουμε και τον μαϊντανό.


















Προσθέτουμε τον κιμά.


















Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό και 1 φλυτζάνι τσαγιού ζεστό νερό.


















Στην συνέχεια, προσθέτουμε και το ρύζι. 


















Προσθέτω αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.


















Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα.


















Γεμίζουμε τις ντομάτες.


















Προσέχουμε να γεμίσουμε μόνο τα 3/4 της πιπεριάς και της ντομάτας.



















Σκεπάζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες με τα καπάκια τους και τα τοποθετούμε στο ταψί. Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μία ώρα. Προαιρετικά, μπορούμε να βάλουμε και πατάτες κομμένες σε φέτες.

























Σερβίρουμε τα γεμιστά σε ένα πιάτο και συνοδεύονται με στραγγιστό γιαούρτι.

















Συμβουλή
Μην βράσετε το ρύζι για πολλή ώρα, γιατί θα ψηθεί και στο φούρνο. Επίσης, μην  γεμίσετε τις πιπεριές και τις ντομάτες μέχρι πάνω, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει.

Καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία!!!
Άννα

Τετάρτη, 5 Ιουνίου 2013

Βάτος τηγανητός

Υλικά
1 κιλό βάτος
2 φλυτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο
Αλεύρι
Αλάτι- Ρίγανη

Λεμόνι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε το ψάρι. Το στραγγίζουμε και προσθέτουμε αλάτι και ρίγανη.


















Αλευρώνουμε το ψάρι. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίζουμε το ψάρι σε μέτρια θερμοκρασία.


















Αφήνουμε να τηγανιστεί το ψάρι για 5-7 λεπτά και σερβίρουμε με λεμόνι.



Συμβουλή
O βάτος δεν καθαρίζεται όπως τα άλλα ψάρια. Το ιχθυοπωλείο θα αναλάβει να καθαρίσει το συγκεκριμένο ψάρι, γιατί χρειάζεται ειδικά εργαλεία. Επίσης αφού τηγανιστεί το ψάρι, τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί.

Καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία!!!
Άννα


Follow Us